Ristorante Mezzadri Fontanellato

Non se ne vedono ormai più di donne che tirano la sfoglia col mattarello, per fortuna nelle cucine del nostro ristorante, ce ne sono ancora capaci di garantire ogni giorno pasta fatta a mano anche per più di seicento persone.

La cucina, in prevalenza parmigiana, presenta una grande varietà di piatti tipici, dai tortelli d’erbetta a quelli di zucca, alle varie paste asciutte, ai cappelletti in brodo, dove, ovunque, sovrana il classico Parmigiano - Reggiano; senza tralasciare i salumi pregiati dal supremo culatello di Zibello al Prosciutto di Langhirano alla Spalla cotta di S. Secondo da innaffiare con la fortanina frizzante tipica delle terre verdiane..